CAP pâtissier (Apprentissage)
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Diplôme obtenu : CAP pâtissier
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Date de début : 08 novembre 2022
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Date de fin : 08 novembre 2024
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Lieu de la formation :
81200 MAZAMET -
Modalité : Formation en présentiel
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GRETA Midi-Pyrénées Nord
5 avenue du Maréchal Joffre
12000 RODEZ -
Téléphone : 05 65 67 17 92
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Email : accueil.rodez@mongreta.fr
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Contact de la formation
Nathalie Païs
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Téléphone : 05 65 67 17 92
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Email : nathalie.pais@mongreta.fr
Les objectifs de la formation :
- Façonner des pâtes (fermentation, cuisson)br- Réaliser des crèmes, sirops, coulis, saucesbr- Réaliser des préparations glacéesbr- Réaliser de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappagebr- Participer à la mise en valeur des produits et à la ventebr- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueurbr- Conditionner les produits à conserver
