CAP Pâtissier.ère - Apprentissage en région Occitanie

CAP Pâtissier.ère

Diplôme obtenu : CAP pâtissier
Date de début : 20 septembre 2023
Date de fin : 30 juin 2025
Lieu de la formation :

12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
Modalité : Formation en présentiel

Réalisée par
GRETA Midi-Pyrénées Nord

5 avenue du Maréchal Joffre
12000 RODEZ
Téléphone : 05 65 67 17 92
Email : accueil.rodez@mongreta.fr
Contact de la formation
Sophie Lafon
Téléphone : 05 65 67 17 92
Email : sophie.lafon@mongreta.fr

Les objectifs de la formation :

- Façonner des pâtes (fermentation, cuisson)br- Réaliser des crèmes, sirops, coulis, saucesbr- Réaliser des préparations glacéesbr- Réaliser de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappagebr- Participer à la mise en valeur des produits et à la ventebr- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueurbr- Conditionner les produits à conserver

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