MC cuisinier en desserts de restaurant
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Diplôme obtenu : MC cuisinier en desserts de restaurant
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Date de début : 01 septembre 2023
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Date de fin : 31 décembre 2024
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Lieu de la formation :
705 avenue Georges Guille
11000 CARCASSONNE -
Modalité : Formation en présentiel
- Réalisée par
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Purple Campus Occitanie
99 Imp Adam Smith
34470 PEROLS -
Téléphone : 04 67 13 68 50
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Email : f.darphin@purple-campus.com
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Contact de la formation
Charlotte CAILLET
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Téléphone : 04 67 13 68 50
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Email : c.caillet@purple-campus.com
Les objectifs de la formation :
• Confectionner des entremets salés et sucrés
• Réaliser des desserts de restaurant chauds et froids
• Travailler en brigade
• Confectionner des petits fours, mignardises, chocolats
• Réaliser des éléments de décor
• Confectionner des glaces, sorbet, granités
• Conception de croquis de desserts
