Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
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Diplôme obtenu : Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
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Date de début : 01 septembre 2024
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Date de fin : 30 juin 2025
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Lieu de la formation :
112 Route des Templiers CS 22340 CUNAC
81000 ALBI -
Modalité : Formation en présentiel
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CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze -CFA du TARN
112 Route des Templiers
81020 ALBI CEDEX 9 -
Téléphone : 05 63 48 43 60
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Email : cfa@cm-tarn.fr
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Contact de la formation
Anaïs VIGROUX
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Téléphone : 05 63 48 43 60
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Email : a.vigroux@cm-tarn.fr
Les objectifs de la formation :
Le (la) boulanger(ère) spécialisé(e) conçoit et fabrique pains, viennoiseries, crèmes et garnitures. Il (elle) évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Le (la) diplômé(e) débute généralement comme ouvrier(ère) boulanger(ère) dans une entreprise artisanale, mais il (elle) peut aussi être employé(e) par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.
