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CAP boulanger

  • Diplôme obtenu : CAP boulanger

  • Date de début : 01 septembre 2025

  • Date de fin : 31 juillet 2026

  • Lieu de la formation :
    Ecole supérieure des métiers chemin de la pyramide bp 25
    31601 MURET CEDEX

  • Modalité : Formation en présentiel

Les objectifs de la formation :

Le titulaire du CAP boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentationdes pains et viennoiseries. Il participe à l’approvisionnement, au stockage et aucontrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains,assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.