BP arts de la cuisine
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Diplôme obtenu : BP arts de la cuisine
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Date de début : 01 septembre 2025
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Date de fin : 30 juin 2027
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Lieu de la formation :
1 avenue de la république
32550 PAVIE -
Modalité : Formation en présentiel
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CMA FORMATION (école des métiers, CFA du Gers)
1, avenue de la République
32550 PAVIE -
Téléphone : 05 62 61 22 30
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Email : edm@cma-gers.fr
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Contact de la formation
LESLY SAGE
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Téléphone : 05 62 61 22 30
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Email : l.sage@cma-gers.fr
Les objectifs de la formation :
Conception et organisation de prestations de restauration
- Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l?alimentation durable
- Planifier les prestations
- Gérer les approvisionnements et les stocks
Préparer et produire en cuisine
- Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l?activité de cuisine
- Maîtriser les techniques culinaires
- Organiser et contrôler le dressage, l?envoi et la distribution des productions
Gestion de l'activité de restauration
- Gérer la qualité en restauration
- Animer une équipe
- Gérer son parcours professionnel
- Reprendre ou créer une entreprise
