CAP cuisine
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Diplôme obtenu : CAP cuisine
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Date de début : 01 septembre 2025
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Date de fin : 31 août 2027
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Lieu de la formation :
22, avenue des Genêts
11200 LEZIGNAN CORBIERES -
Modalité : Formation en présentiel
- Réalisée par
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CFA de l'Aude - CMAR Occitanie
22, avenue des Genêts
11200 LEZIGNAN CORBIERES -
Téléphone : 04 68 11 22 14
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Email : secretariat@cfai-aude.fr
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Contact de la formation
Emilie REINA
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Téléphone : 04 68 11 22 14
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Email : pedagogie@cfai-aude.fr
Les objectifs de la formation :
Le CAP Cuisine forme à la réalisation des plats et à l’utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les apprenants apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l’entrée au dessert et au dressage d’une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d’élaborer un menu et d’être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l’acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité.
